Marta Szumiata - Gotuj, wiedząc, co robisz!
Czym jest beza? Z jakich składników się składa? Czy rodzaj i ilość cukru ma znaczenie? Jakie rodzaje bezy wyróżniamy? Jak ją przygotować? Czy żółtko stanowi zagrożenie dla bezy idealnej? Czy można ją wykorzystać jakoś inaczej niż schrupanie? Jak przechowywać bezę?
Gotuj, wiedząc, co robisz! Poznaj złote proporcje na idealną bezę i sposób przygotowania – nie będzie Ci już straszna!
Grudzień w pełni, świąteczną atmosferę można poczuć wszędzie: w sklepach, w telewizji, a nawet na ulicy. To zasługa unoszącego się w powietrzu zapachu pomarańczy, choinek, korzennych przypraw i grzanego wina. I to on jest bohaterem tego artykułu. Co to jest grzaniec? Kiedy się pojawił? Gdzie go spotkamy? Czym pachnie grzaniec? Jakie składniki są niezbędne do
Idealny grzaniec – grzane wino Czytaj więcej »
Początek listopada to dobry czas, by przygotować ciasto na piernik. Choć niektórzy powiedzieliby, że to już za późno, bo ciasto na prawdziwy (idealny) piernik powinno być zrobione już… w styczniu. Pierniki to nasza duma narodowa, i to nie bez powodu: mamy się czym pochwalić. Jaka jest historia pierników? Skąd przywędrowały do Polski? Po co piernik
Idealny piernik Czytaj więcej »
Naleśniki w stylu amerykańskim (‘pancakes’) już były, więc teraz pora na te, które znacznie częściej występują w naszej polskiej kuchni. Wcześniej pojawiły się na pewno na francuskich stołach, ale o tym za chwilę. Jaka jest historia naleśników? Czym właściwie są? Gdzie je spotkamy? Jakich składników potrzebujemy do przygotowania naleśnikowej mikstury? Czy ciasto na idealne naleśniki
Idealne naleśniki Czytaj więcej »
Naleśniki w stylu amerykańskim (‘pancakes’) na stałe zagościły w naszej polskiej kuchni. Można powiedzieć, że łączą w sobie coś z tradycyjnych naleśników i racuchów, może więc stąd ich wielka popularność? Czym charakteryzują się idealne amerykańskie pancakes? Jakie składniki są potrzebne do wykonania amerykańskich naleśników? Jak je przygotować w domu? Co jest ważne w ich przyrządzeniu?
Idealne amerykańskie pancakes Czytaj więcej »
Polska złota jesień to nie tylko różnokolorowe liście, ale i piękne, pękate dynie piętrzące się na polach i w przydomowych ogródkach. Choć mamy ich pod dostatkiem, to nie zawsze króluje w kuchni. Poza halloweenowymi ozdobami, często brakuje na nią pomysłów, a jest ich przecież bez liku. Przedstawię je Wam w tym artykule. Zwykle podstawą dyniowych
Idealne puree z dyni Czytaj więcej »
Z końcem lata przemija sezon na wiele owoców, ale do później jesieni towarzyszą nam śliwki. Te, które pojawiają się z początkiem jesieni świetnie nadają się na domowe powidła, są znacznie słodsze od swoich wakacyjnych, kwaśniejszych poprzedniczek. Jakie gatunki śliwek wyróżniamy? Kiedy się pojawiają na drzewach? Jak zrobić domowe powidła śliwkowe? Co jest potrzebne do ich
Idealne powidła śliwkowe Czytaj więcej »
Cukinia jest wdzięcznym warzywem: jest niewymagająca, a rodzi obficie przez dość długi czas – pierwsze sztuki zbierzemy na początku lata, a ostatnie nawet wczesną jesienią. Ten nadmiar darów natury może przyprawić o ból głowy, bo co zrobić z taką ilością cukinii? Przeróżne wytrawne dania w końcu się przejadają, a nachodzi ochota na coś słodkiego. I
Idealne ciasto z cukinii Czytaj więcej »
Sezon na pomidory trwa tylko kilka tygodni. Czy możemy przedłużyć jakoś ten okres i cieszyć się smakiem soczystych, dojrzewających w pełnym, letnim słońcu pomidorów? Oczywiście! Wystarczy, że zamkniemy je w słoiku w postaci ketchupu, który jest uwielbiany na całym świecie. Skąd się wziął ten pomidorowy przysmak? Jak zrobić idealny ketchup? Co jest potrzebne poza pomidorami?
Idealny ketchup Czytaj więcej »
Kukurydza kojarzy się z pełnią lata, zwykle jest sprzedawana w miejscach turystycznych i podczas wakacyjnych festynów. Przeważnie jest gotowana w wodzie i oprószona solą, czasem z dodatkiem masła. A dlaczego tak rzadko ją się grilluje skoro jest znacznie smaczniejsza? To prawda poparta naukowymi faktami. Jak ją grillować? Na co zwrócić uwagę przy zakupie tych żółtych
Idealna grillowana kukurydza Czytaj więcej »
