Media
Od lat dzielę się pasją do kuchni i nauki w mediach. Jako ekspertka kulinarno-naukowa występuję w telewizji, radiu, podcastach i prasie, opowiadając o tym, co dzieje się na talerzu w sposób ciekawy, merytoryczny i przystępny.
Moja wizja
Nauka na talerzu to blog naukowo-kulinarny. Moją misją jest, by upowszechniać naukową wiedzę na temat gotowania i ogólnie pojętego jedzenia. Znając podstawowe zasady rządzące w kuchni, każdy jest w stanie przygotować smaczne danie. Gdy mamy już te fundamenty, to możemy puścić wodze fantazji i ugotować wszystko – zachęcam więc do kreatywności w kuchni. Blog i moje inne media społecznościowe mają być inspiracją dla innych. Chcę rozprawiać się z powszechnie panującymi mitami na tematy kulinarne i skłonić do świadomego gotowania, a nie bezmyślnego podążania za przepisami i wykonywania nierozsądnych (bezpodstawnych) czynności.
Z przyjemnością podejmę z współpracę, która będzie spójna z moją misją i wartościowa dla moich Czytelników, bo to dla nich piszę.
Kim są moi Czytelnicy?
Bloga kieruję przede wszystkim do osób, które gotują (niekoniecznie profesjonalnie, ale i amatorsko w domowym zaciszu) i lubią jeść. To miejsce dla tych, którzy są głodni wiedzy i ciekawi świata.
Kim jestem?
🍽 Technologiem żywności i żywienia człowieka
🍽 Projektantem żywności
🍽 Dziennikarzem kulinarnym
🍽 Cukiernikiem
🍽 Inżynierem materiałowym
Chcesz wiedzieć więcej? Zajrzyj do zakładki „O mnie„.
Moje dotychczasowe współprace
TV
🍽️ Wystąpienie w „Pytaniu na śniadanie” w TVP2 – opowieść o „Idealnym popcornie”
🍽️ Wystąpienie w „Pytaniu na śniadanie” w TVP2 na temat cytryn
🍽️ Wystąpienie w Telewizji Republika na temat szparagów (od 3. minuty).
🍽️ Wystąpienie w Telewizji Republika na temat kiszonek.
🍽️ Wystąpienie w Telewizji Republika na temat jedzenia w samolocie (od 16:30 minuty).
🍽️ Wystąpienie w Telewizji Republika na temat świątecznych potraw w zdrowszej wersji.
Radio
🍽️ Wystąpienie w audycji „Popołudniówa” w Polskim Radio Czwórka
🍽️ Wystąpienie w audycji ” Pana od Przyrody” w Polskim Radio dla Ciebie RDC na Międzynarodowy dzień sernika, obchodzony 29 lipca
Zapraszam do odsłuchania (moja wypowiedź od 22. minuty)
🍽️ Rozprawienie się z mitem, że kotlet schabowy wcale taki polski nie jest na antenie Radio Nowy Świat.
🍽️ Wystąpienie w audycji „Podano do stołu” na temat karpatki w Polskim Radio Czwórka
🍽️ O nietypowych połączeniach, czyli foodpairing na talerzu na antenie Radio Nowy Świat.
🍽️ Wypowiedź na temat produkcji zupek chińskich w audycji Radio Nowy Świat. Nagranie dostępne jedynie dla Subskrybentów radio.
Mogę udostępnić nagranie na życzenie 😊
🍽️ Wypowiedź na temat fotografii kulinarnej w audycji Radio Nowy Świat.
Nagranie dostępne jedynie dla Subskrybentów radio.
🍽️ Czym się różni żurek od białego barszczu?
Odpowiedziałam w audycji Radio Nowy Świat. Nagranie dostępne jedynie dla Subskrybentów radio.
🍽️ Owady: przyszłość jedzenia?
Komentarz w audycji Radio Nowy Świat. Nagranie dostępne jedynie dla Subskrybentów radio.
🍽️ Wystąpienie w audycji ” Pana od Przyrody” w Polskim Radio dla Ciebie RDC, wypowiedź na temat smaku i tego, jak polubić jedzenie.
Zapraszam do odsłuchania (moja wypowiedź od 29. minuty)
Podcasty
🍽️ Gość podcastu „Popołudniówa” w Polskim Radio Czwórka
🍽️ Gościnny występ w podcaście dietetyczki Gosi Pielichowskiej
Artykuły, wywiady
🍽️ Cykl „Nauka na talerzu” w magazynie „Mistrz Branży”
„Dlaczego pączek rośnie, a beza opada?” (strona 56)
„I nie zapomnij kupić majonezu do babki!” (strona 58)
„Co psuje tort” (strona 48)
„Od kolagenu do deseru” (strona 54)
„Lody to sama chemia!” (strona 56)
„Poczekaj, jeszcze trzeba posypać cukrem!” (strona 66)
„Zakwas pod lupą” (strona 48)
„Jak działa cukier?” (strona 58)
🍽️ Artykuł na temat Gastronomii molekularnej w magazynie branży gastronomicznej „Szef Kuchni” (współautor: dr inż. Artur Głuchowski)
🍽️ Artykuł o prostych, pysznych daniach i radości płynącej ze wspólnego gotowania na portalu Pyszności.pl (Wirtualna Polska)
🍽️ Przepis na lody pomidorowo-twarogowe (skalkulowane w moim autorskim programie do obliczania receptur lodowych) do e-booka „POMIDORY – przepis i przetwory z pomidorów” autorstwa Magiczny Składnik | Tomasz Czajkowski.
🍽️ O fenomenie słynnej dubajskiej czekolady
🍽️ Komentarz na temat odchodów owadów w żywności
🍽️ Komentarz na temat mąki arachidowej
🍽️ Wywiad z SelerLove „Naukowe podejście do gotowania czyli foodpairing” i dedykowany przepis z wykorzystaniem selera naciowego i foodpairingu.
Szukasz eksperta, który ciekawie opowie o jedzeniu i nauce w kuchni? Skontaktuj się ze mną!
Dlaczego warto mnie zaprosić:
🍽️ Łączę wiedzę naukową z doświadczeniem kulinarnym.
🍽️ Potrafię zainteresować i wciągnąć odbiorcę w temat.
🍽️ Występuję swobodnie przed kamerą i mikrofonem.
Tematy, w których się specjalizuję:
🍽️ Nauka i chemia w kuchni.
🍽️ Trendy kulinarne i innowacje w gastronomii i przemyśle spożywczym.
🍽️ Historia i kultura jedzenia.
🍽️ Naturalne składniki i clean label.
🍽️ Praktyczne wskazówki dla kucharzy i pasjonatów gotowania.
Kontakt:
naukanatalerzu@gmail.com
